Pâte à tarte
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Voici ma recette de pâte à tarte que j’utilise pour tous les types de tartes salée ou sucrée. Je la fais à l’aide de mon robot culinaire, c’est facile et rapide.
Pâte à tarte
Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 1/4 de c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- 2/3 tasse d'eau glacée
Instructions
- À l'aide d'un robot culinaire, mélanger les 3 tasses de farine et le sel. Ajouter le beurre et pulser l'appareil jusqu'à ce que la préparation soit en grumeaux.
- Dans une tasse à mesurer, battre légèrement le jaune d’œuf, puis incorporer de l'eau glacée jusqu'à ce que ce mélange atteigne 2/3 tasse. Ajouter ce mélange une petite quantité à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Diviser la pâte en deux puis aplatir la pâte en disque. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- La pâte se conservera au réfrigérateur pendant 1 semaine.
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