Voici une recette de salade de pâtes simple que j’aime bien servir dans des buffets.
Cette recette de salade de pâtes à l’ail rôti pourra être servie tiède ou froide selon votre envie. J’espère que vous aurez quelques restants pour vos lunchs!!!
Couper la calotte du bulbe d’ail. Déposer la bulbe sur une feuille d’aluminium. Arroser l’ail avec l’huile d’olive et envelopper la bulbe de la feuille d’aluminium. Mettre au four 25 minutes.
Faire cuire les pâte al dente.
Pendant la cuisson des pâtes
Retirer 1/2 tasse d’eau de cuisson, réserver.
Retirer l’ail du four et presser la bulbe, afin de faire sortir les gousses d’ail. Émincer les gousses. Dans un bol, mélanger l’ail, l’eau de cuisson, le ricotta, le sel, et le poivre. Réserver.
Après la cuisson des pâtes
Égoutter les pâtes et passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Remettre les pâtes dans le chaudron et ajouter la sauce au ricotta, les tomates, les épinards, sel et poivre. Mélanger délicatement.
