C’est pas parce qu’on est en plein hiver qu’on ne peut pas manger des tartes aux fraises!
Eh bien je dois avouer que j’ai toujours fait mes tartes aux fraises en plein été avec nos belles et surtout savoureuses fraises du Québec. Comme ce dessert se congèle bien j’ai pris l’habitude d’en congeler une dizaine par été. Le problème c’est que cette année… j’en ai pas fait!
Alors je me suis lancé dans les tartes aux fraises cette semaine pour trouver une recette qui serait bonne en cette saison hivernale. J’ai essayé les fraises congelées, les fraises de serre avec du sucre blanc, du sucre d’érable, etc. Bref, je vous suggère la version que nous avons préférée.
2 tasses de fraises congelées, légèrement décongelées et coupées en deux
1 abaisse de pâte feuilletée du commerce
1 oeuf légèrement battu
1/3 de tasse de confiture aux fraises du commerce ou maison*
Instructions
Préchauffer le four à 375 ⁰F.
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte en deux disque de 10 pouces de diamètre.
Déposer un disque de pâte à tarte dans une assiette en aluminium de 8 pouces.
Déposer la confiture dans le fond de la tarte, puis les fraises.
Couvrir de la deuxième abaisse, faites des entailles au milieu de la tarte et seller les deux abaisses ensemble.
À l’aide d’un pinceau badigeonner la tarte d’oeuf battu.
Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. La tarte peut déborder durant la cuisson, vous pouvez mettre une plaque de cuisson sur la grille du bas.
