Aller à la recette Quand mes filles réclament un plat rempli de légumes, c’est signe d’une recette gagnante!!!
Cette recette de gnocchis aux légumes grillés et fromage haloumi est celle d’un restaurant que j’ai adapté pour la maison. Les filles aiment la recette pour le fromage et moi pour les légumes et sa rapidité!
Particularités
Simple, rapide, végétarien
Gnocchis légumes et fromage haloumi
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 oignon coupé en lanières
- 1 courgette coupée en demi rondelles
- 1 couronne de brocolis coupé en fleurons
- 2 c. à table de tomates séchées coupées en lanières
- 2 tasses de tomates broyées
- 235 g. de fromage haloumi coupé en tranches de 5 millimètres
- 700 g. de gnocchis
- huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle striée, chauffez 1 c. à table l’huile et cuire l’oignon pendant 2 minutes. Saler et poivrer au goût*. Ajoutez le poivron et cuire 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit légèrement grillé. Saler et poivrer au goût*. Ajouter la courgette et le brocoli et cuire jusqu’à ce que le brocoli soit cuit, mais croustillant. Vous pouvez rajouter de l’huile dans la poêle pour cuire les légumes, mais attention de ne pas en mettre trop. Nous voulons griller les légumes et non les bouillir. Réserver.
- Pendant ce temps, cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. Réserver.
- Dans la poêle de légumes, ajouter le coulis de tomates et réchauffer.
- Pendant ce temps, griller le fromage haloumi dans une poêle antiadhésive. Réserver.
- Lorsque la sauce est chaude, ajouter les gnocchis et mélanger-les dans la poêle.
- Servir avec des tranches de fromage haloumi grillées pas dessus.
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*Personnellement, j’ajoute du sel à mes légumes, mais je ne les poivre pas dans cette recette.
Vous pouvez aussi faire cette recette dans une poêle non striée, j’utilise ma poêle striée simplement pour avoir un goût et look de légumes grillés.