Pain maison sans machine et rapide

Name: Pain maison sans machine et rapide
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 12 min
Ingredients: 500 g. de farine tout usage (ainsi que quelques cuillères à table pour fariner votre surface de travail); 1 c. à thé de levure rapide; 1 c. à thé de sel; 350 ml d'eau; 2 c. à table d'huile d'olive

Pain maison sans machine

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Pour ceux qui recherche une recette de pain maison sans machine et surtout rapide, j’ai testé quelques recettes cette semaine!

J’ai d’abord testé la recette d’une de mes belles-sœurs, qui était excellente, mais le pain avait besoin d’une bonne nuit de repos pour que la levure fasse son œuvre… trop long pour ma petite famille!

J’ai ensuite testé une recette française que j’ai bien aimé, mais le pain était très blanc et pas du tout croûté. J’ai quand même bien aimé cette recette et je l’ai donc adaptée pour arrivée au résultat que je cherchais. Alors voici ma recette (ou presque) de pain maison sans machine.

Particularités

Végétarien, congélation, rapide (pour du pain 😉 )

Pain maison sans machine et rapide

31 mars 2020

par Sophie Thérien

Catégorie Accompagnements Brunch Buffet froid Entrées Froid Froides

Temps de préparation

1 heure, 12 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps total

2 heures, 12 minutes

Ingrédients

500 g. de farine tout usage (ainsi que quelques cuillères à table pour fariner votre surface de travail)
1 c. à thé de levure rapide
1 c. à thé de sel
350 ml d'eau
2 c. à table d'huile d'olive

Instructions

Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive) dans un plat, jusqu'à l'obtention d'une boule.
Fariner votre surface de travail et déposer la pâte.
Plier les bords de la pâtes vers le centre, afin de pétrir légèrement la pâte.
Former une boule et déposer l'huile d'olive sur la pâte. Étender bien l'huile sur la boule de pâte.

Déposé la pâte dans un deuxième bol, recouvrir d'une pellicule de plastique et laisser lever 30 minutes.
Diviser la pâte en deux, fariner et plier les bords des deux pâtes vers le centre afin de les pétrir légèrement.

Former deux boules.
Dans 2 bols propres, déposer un linge à vaisselles et fariner-le généreusement.
Déposé chaque boule de pâte sur le linge à vaisselles dans un bol et refermer le linge sur la boule de pâte.
Laisser lever 30 minutes.
Préchauffer le four à 450⁰.
Couper légèrement les 2 boules en forme de croix.
Déposer chaque boule dans un chaudron (pouvant aller au four). Arroser de quelques gouttelettes d'eau avec vos doigts.
Cuire avec le couvercle pendant 30 minutes et 30 autres minutes à découvert.