Ah les lunchs! Voici une suggestion de dîner : pita aux tomates et pepperoni.
Même si je cuisine beaucoup, je dois dire que j’ai encore de la difficulté avec les lunchs. Faire un lunch à la dernière minute c’est pas pour moi… Donc la fin de semaine ou les soirs de semaine je prépare les lunchs ainsi mes matins sont plus relaxes.
Ce petit pita aux tomates et pepperoni est en faite un des sandwiches préférés de ma grande. C’est une recette simple, facile à faire aux saveurs de l’Italie.
1/4 de tasse de feuilles de basilic coupées ou entières
2 à 4 pain pita coupés en deux
Sel et poivre (au goût)
*J’ai pris une purée de basilic de la marque Balatti. Cette purée est sans noix et sans arachide.
Instructions
Dans un bol, mélanger délicatement les tomates, le bocconcini, le pepperoni, la chapelure, la purée de basilic, et les feuilles de basilic (parmesan, sel et poivre au goût).
Couper les pita en deux, ouvrer les deux demi pita et ajouter le mélanger de tomates et pepperoni.