Patates écrasées (smashed potatoes)

Name: Patates écrasées (smashed potatoes)
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Patates; 20-30 patates grelots; 1 gousse d'ail coupée en petits dés; 1/4 de tasse d'huile d'olive (plus un filet d'huile pour arroser); 1/4 de tasse de parmesan fraîchement râpé; Sel et poivre au goût; Sauce; 1/4 de tasse de yogourt nature; 1/4 de tasse de mayonaise; 10 ciboulettes hachées finement; 2 branche d'aneth hachées finement; 1 c. à thé de zeste de citon

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Envie de patates croustillantes au four? La recette est par ici..

Nous avons vu cette recette sur les réseaux sociaux et on avait bien envie de la tester. Et le mot tester n’a pas été pris à la légère. Comme la plupart des vidéos de cette recette expliquent sommairement les étapes, on a dû trouver les temps de cuisson… ce qui a donné une fournée de patates brûlées et la douce musique de l’alarme de feu. Mais bon ça faisait bien longtemps que je n’avais pas vu ma grande rire autant… de moi!!!

Une fois la recette réussie on s’est bien régalé! J’ai bien aimé le croustillant des patates, la petite touche de parmesan et bien sûre le fait de manger les patates directement avec les doigts.

Particularités

Végétarien, simple

Patates écrasées (smashed potatoes)

11 février 2023

par Sophie Thérien

Catégorie Accompagnements Bouchées Chaudes Entrées Super Bowl

Personnes

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

1 heure, 5 minutes

Temps total

1 heure, 10 minutes

Ingrédients

Patates

20-30 patates grelots
1 gousse d’ail coupée en petits dés
1/4 de tasse d’huile d’olive (plus un filet d’huile pour arroser)
1/4 de tasse de parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre au goût

Sauce

1/4 de tasse de yogourt nature
1/4 de tasse de mayonaise
10 ciboulettes hachées finement
2 branche d’aneth hachées finement
1 c. à thé de zeste de citon

Instructions

Patates

Préchauffer le four à 400°
Bouillir les patates grelots pendant 25 minutes.
Égoutter.
Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier parchemin. Répartir l’huile d’olive, le parmesan, l’ail le sel et le poivre sur la plaque. À l’aide d’une cuillère mélanger et étendre les ingrédients.
Déposer les patates grelots, puis à l’aide d’un verre ou d’une tasse, écraser chacune des patates grelots.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, si vous avez un pinceau à badigeonner huiler chaque patates avec cet instrument.
Déposer au four sur la grille du milieu.
Cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les patates deviennent dorées.
Servir immédiatement.