Pour faire changement de votre tarte aux pommes classique, essayez la tarte rustique aux pommes et canneberges.
Nous avons essayé ce petit dessert relativement rapide à faire et nous avons bien aimé. Personnellement, j’adore les tartes aux pommes, mais ici c’est une version moins sucrée avec une petite pointe acidulée.
Pour la pâte à tarte, vous pouvez utiliser votre recette préférée, ou celle du commerce, le résultat sera tout aussi bon.
4 pommes Cortland épluchées et coupées en tranches
1/4 à thé de cannelle
1 abaisse à tarte maison ou du commerce
Sucre à glacer (optionnel)
Instructions
Préchauffer le four à 350°.
Dans une poêle chauffer l’eau, le sucre, le miel, le jus de citron et la cannelle; à feu moyen. Lorsque le sucre sera dissout, ajouter les pommes et cuire 5 à 7 minutes. Retirer les pommes à l’aide d’une cuillère et déposer les dans une bol.
Ajouter les canneberges dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles éclates. Retirer les canneberges à l’aide d’une cuillèreet ajouter les au bol avec les pommes. Laisser le liquide dans la poêle 1 à 2 minutes pour épaissir en sirop.
Sur une plaque allant au four, étandre l’abaisse à tarte puis déposer le mélange de pommes et canneberges au milieu de l’abaisse en laissant un contour de 3 à 4 centimères de pâte libre. Replier les bords vers le milieu. Arroser légèrement du sirop.
Déposer au milieu du four et cuire 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit dorée.
Sortir du four et déposer la plaque sur une grille pour laisser reposer la tarte 5-10 minutes puis ajouter du sucre à glacer si dériré.