Frittata aux poireaux, patates et bacon
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Voici notre suggestion du moment une frittata aux poireaux, patates et bacon.
Mon genre de recette que je cuisine le dimanche après-midi pour prendre un peu d’avance sur les lunchs de la semaine.
C’est rapide et simple à préparer, puis je peux cuisiner d’autres plats pendant la cuison.
Qu’est-ce qu’une frittata?
Une frittata c’est comme une quiche! La différence est qu’il n’y a pas de croûte à tarte en dessous des oeufs.
Trucs et astuces pour organiser les repas de semaine
Quand je peux, je cuisine toujours 2-3 plats le dimanche histoire d’avoir un début de semaine plus léger. Si possible 2 soupers et un dîner comme cette frittata ou une grosse salade de pâtes pour les lunchs.
Personnellement, je vois plein d’avantages!
- Le repas du lundi est toujours prêt.
- Les enfants ont toujours un lunch (et papa aussi…).
- Je cuisine pendant 2 heures, je range la cuisine et c’est terminé pour 2-3 jours. J’adore cuisiner, mais je n’ai pas toujours le temps de faire des plats mijotés en semaine.
Frittata aux poireaux, patates et bacon
22 mai 2025
Personnes
8
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Temps total
55 minutes
Ingrédients
- Une douzaine de patates grelots
- 8 oeufs
- 1/4 de tasse de crème 15% ou 35%
- 1 poireau coupé en rondelles
- 4-5 tranches de bacon coupées en lanières et cuites
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 400°.
- Dans une casserole d’eau bouillante et salée, cuire les patates grelots une vintaine de minutes au jusqu’à ce qu’elles soient tendres (piquer avec une fourchette). Bien égoutter.
- Beurrer un plat de 23 cm par 33 cm (9 pouces par 13 pouces). Déposer les patates grelots et à l’aide du dessous d’un verre, écraser les patates. Répartir les patates dans le plat, puis saler et poivrer au goût.
- Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème. Saler et poivrer au goût.
- Déposer uniformément les poireaux et le bacon dans le plat allant au four.
- Ajouter la préparation aux oeufs, puis le fromage râpé.
- Déposer au four 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit cuit et le fromage doré.
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