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Tarte aux bleuets
C’est le temps de profiter de nos bleuets québécois et voici une idée de recette de tarte aux bleuets pour vous!
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Frittatas au prosciutto
Ma recette coup de coeur de cette semaine des frittatas au prosciutto.
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Poitrine de dinde farcie à la pancetta et aux pruneaux
Ah le temps des fêtes et ses multiples réceptions! Si vous avez envie d’un Noël zen…
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Boeuf bourguignon
Recevoir la famille…ça peut être stressant! Ajoutez un groupe de 12 personnes, et peu d’expérience en cuisine, et vous obtenez une petite crise de panique. Mais il n’y a rien comme un dîner entre collègues pour échanger quelques recettes et dédramatiser la situation. En souvenir de ma collègue Anik, qui a bien voulu me partager sa recette de boeuf bourguignon, il y a 14 ans. Particularité: Congélation Ingrédients 2 lb de bœuf à ragout Beurre et huile d’olive 2 gousses d’ail 1 tasse de demi-glace* 2 tasses de vin rouge 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1/2 lb de lard salé ou de bacon ou de pancetta, coupé en dés…
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Boulettes de veau, sauce aux tomates
Mes filles adorent cette recette de boulettes de veau, vraiment je vous la conseille.
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Poivrons farcis au boeuf
Recette santé! Voici une recette santé pour toute la famille. Il est possible de faire les étapes 1 à 3 et de congeler la farce. Reprenez ensuite la recette à l’étape 4 pour les soupers de semaine bien occupés. Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de miel 1 bte de 540 ml de haricots rouges 2 tomates italiennes coupées en dés 1 pincée de poivre de Cayenne 1/2 c. à thé de cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle 3 c. à soupe de cari 3 gousses d’ail hachées 1 lb de bœuf haché 1 oignon haché 1 patate douce en dés 6 poivrons (personnellement,…
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Mini buger au porc effiloché
Des minis burgers de porc effiloché idéal pour un souper entre amis. Des amuses-gueules facile à faire, mais plein de saveur! Ingrédients 1/2 c. à thé de poudre d’ail 1 c. à thé de sauce Tabasco 2 c. à thé de poudre d’oignon 2 c. à thé de poudre de chili 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 2 c. à soupe de mélasse 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1/2 tasse de gelée de pommes 1 tasse de ketchup 1 rôti d’épaule de porc de 4 lbs Sel et poivre Étapes de préparation Étape 1 : Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf le rôti de…
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Sauce à spaghetti
Sauce à spaghetti LA FAMEUSE recette de sauce à spaghetti de ma mère, un vrai souvenir d’enfance… J’ai toutefois adaptée la recette au goût de mon chum; avec l’ajout de saucisses. Particularité: Congélation Ingrédients Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 4 c. à soupe d’huile d’olive ½ lb de bœuf haché ½ lb de porc haché ½ lb de veau haché 4 saucisses de votre choix, bouillies et coupées en morceaux 1 tasse d’oignon 1 tasse de poireau 1 tasse de céleri 1 tasse de carotte 1 piment vert ou rouge 1 petite boîte de Chili 46 oz de tomates broyées et filtrées (2 pots) 4 oz de pâte…
