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Potage brocolis et pommes
Je ne sais pas pour vous, mais ici on aime bien avoir un petit potage dans le réfrigérateur. On en mange toute la semaine dans nos lunchs ou comme entrée.
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C’est le temps de profiter de nos bleuets québécois et voici une idée de recette de tarte aux bleuets pour vous!
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Frittatas au prosciutto
Ma recette coup de coeur de cette semaine des frittatas au prosciutto.
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Ah le temps des fêtes et ses multiples réceptions! Si vous avez envie d’un Noël zen…
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Boeuf bourguignon
Recevoir la famille…ça peut être stressant! Ajoutez un groupe de 12 personnes, et peu d’expérience en cuisine, et vous obtenez une petite crise de panique. Mais il n’y a rien comme un dîner entre collègues pour échanger quelques recettes et dédramatiser la situation. En souvenir de ma collègue Anik, qui a bien voulu me partager sa recette de boeuf bourguignon, il y a 14 ans. Particularité: Congélation Ingrédients 2 lb de bœuf à ragout Beurre et huile d’olive 2 gousses d’ail 1 tasse de demi-glace* 2 tasses de vin rouge 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1/2 lb de lard salé ou de bacon ou de pancetta, coupé en dés…
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Mes filles adorent cette recette de boulettes de veau, vraiment je vous la conseille.
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Recette santé! Voici une recette santé pour toute la famille. Il est possible de faire les étapes 1 à 3 et de congeler la farce. Reprenez ensuite la recette à l’étape 4 pour les soupers de semaine bien occupés. Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de miel 1 bte de 540 ml de haricots rouges 2 tomates italiennes coupées en dés 1 pincée de poivre de Cayenne 1/2 c. à thé de cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle 3 c. à soupe de cari 3 gousses d’ail hachées 1 lb de bœuf haché 1 oignon haché 1 patate douce en dés 6 poivrons (personnellement,…
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Mini buger au porc effiloché
Des minis burgers de porc effiloché idéal pour un souper entre amis. Des amuses-gueules facile à faire, mais plein de saveur! Ingrédients 1/2 c. à thé de poudre d’ail 1 c. à thé de sauce Tabasco 2 c. à thé de poudre d’oignon 2 c. à thé de poudre de chili 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 2 c. à soupe de mélasse 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1/2 tasse de gelée de pommes 1 tasse de ketchup 1 rôti d’épaule de porc de 4 lbs Sel et poivre Étapes de préparation Étape 1 : Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf le rôti de…
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Sauce à spaghetti
Sauce à spaghetti LA FAMEUSE recette de sauce à spaghetti de ma mère, un vrai souvenir d’enfance… J’ai toutefois adaptée la recette au goût de mon chum; avec l’ajout de saucisses. Particularité: Congélation Ingrédients Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 4 c. à soupe d’huile d’olive ½ lb de bœuf haché ½ lb de porc haché ½ lb de veau haché 4 saucisses de votre choix, bouillies et coupées en morceaux 1 tasse d’oignon 1 tasse de poireau 1 tasse de céleri 1 tasse de carotte 1 piment vert ou rouge 1 petite boîte de Chili 46 oz de tomates broyées et filtrées (2 pots) 4 oz de pâte…
