Aller à la recette Voici notre suggestion du moment une frittata aux poireaux, patates et bacon.
Mon genre de recette que je cuisine le dimanche après-midi pour prendre un peu d’avance sur les lunchs de la semaine.
C’est rapide et simple à préparer, puis je peux cuisiner d’autres plats pendant la cuison.
Qu’est-ce qu’une frittata?
Une frittata c’est comme une quiche! La différence est qu’il n’y a pas de croûte à tarte en dessous des oeufs.
Trucs et astuces pour organiser les repas de semaine
Quand je peux, je cuisine toujours 2-3 plats le dimanche histoire d’avoir un début de semaine plus léger. Si possible 2 soupers et un dîner comme cette frittata ou une grosse salade de pâtes pour les lunchs.
Personnellement, je vois plein d’avantages!
- Le repas du lundi est toujours prêt.
- Les enfants ont toujours un lunch (et papa aussi…).
- Je cuisine pendant 2 heures, je range la cuisine et c’est terminé pour 2-3 jours. J’adore cuisiner, mais je n’ai pas toujours le temps de faire des plats mijotés en semaine.
Frittata aux poireaux, patates et bacon
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Ingrédients
- Une douzaine de patates grelots
- 8 oeufs
- 1/4 de tasse de crème 15% ou 35%
- 1 poireau coupé en rondelles
- 4-5 tranches de bacon coupées en lanières et cuites
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 400°.
- Dans une casserole d’eau bouillante et salée, cuire les patates grelots une vintaine de minutes au jusqu’à ce qu’elles soient tendres (piquer avec une fourchette). Bien égoutter.
- Beurrer un plat de 23 cm par 33 cm (9 pouces par 13 pouces). Déposer les patates grelots et à l’aide du dessous d’un verre, écraser les patates. Répartir les patates dans le plat, puis saler et poivrer au goût.
- Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème. Saler et poivrer au goût.
- Déposer uniformément les poireaux et le bacon dans le plat allant au four.
- Ajouter la préparation aux oeufs, puis le fromage râpé.
- Déposer au four 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit cuit et le fromage doré.
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