Muffins aux fraises
Voici une recette de muffins aux fraises facile et parfait pour les matins pressés.
Pour les amoureux des fraises et des muffins aux fruits; plus besoin d’arrêter dans un café pour acheter ces petits délices! Voici la recette que vous pourrez faire tranquillement la veille pour des matins relaxes.
Nous avons beaucoup aimé la texture des muffins très spongieuse et bien sûre le goût qui nous rappelait un dessert de nos grand-mères. Pour ceux qui ont la référence du dessert merci de le mettre en commentaire, nous n’avons pas trouvé son nom…
Nous avons fait la recette version muffin et mini bunt, les deux versions étatent parfaite et la cuisson était la même.
La recette se prête aussi très bien comme dessert!!!
Cette recette vous donnera 16-18 muffins. Vous pouvez les conserver à la température ambiante 24h, puis au réfrigérateur. Vous pourvez aussi les congeler.
Muffins aux fraises
Ingrédients
Muffins aux fraises
- 6 c. à table de beurre non salé fondu
- 1/4 de tasse d'huile de canola
- 2 gros oeufs
- 3/4 tasse de crème sûre
- 1 c. à thé d'essence de vanille
- 1 tasse de lait
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de fraises coupées en tranches ou morceaux de 2 cm. (au goût)
- 1 c. à thé de farine (pour mettre sur les fraises coupées)
Glaçage
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de lait (au goût selon la texture désirée)
Instructions
Muffins
- Préchauffer le four à 425°. Si vous avez l'option auto-convect utiliser cette option.
- Dans un moule à muffin déposer les moules à muffins en papier.
- Dans un bol, mélanger le beurre, l'huile de canola, et la vanille.
- Dans un 2e grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sucre.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs en deux étapes à l'aide d'une spature.
- Ajouter les fraises et mélanger délicatement.
- À l'aided d'une cuillère à crème glacée déposer la pâte à muffins dans le moule. *Cette cuillère aide à avoir des muffins de taille uniforme.
Glaçage
- Dans un bol mélanger les ingrédients. Plus vous ajoutez du lait, plus le glaçage sera liquide.
- À l'aide d'une poche à douille ainsi que d'une petite douille glacer les muffins lorsque ceux-ci sont refroidis.
Truc de glaçage
Si vous n’avez pas de poche à douille, simplement mettre le glaçage dans un sac en plastique (ex.:Zibloc) et faire un petit troue dans l’une des extrémités du bas du sac.
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