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Filet de porc glacé au balsamique

Pour faire changement avec le filet de porc, une recette de filet de porc glacé au balsamique. Mes filles ont bien aimé, malgré le fait qu’elles ne sont pas des amoureuses de BBQ.

Je vous suggère de faire 2 filets pour en avoir pour les lunchs, histoire de faire changement de la sandwich 😉

Filet de porc glacé au balsamique

Temps de préparation : 1 heure, 5 minutes

Temps total : 1 heure, 5 minutes

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Ingrédients

  • 3/4 vinaigre balsamique
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de romarin frais haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3/4 c. à thé de poivre noir moulu
  • 2 filets de porc
  • sel au goût

Instructions

  1. Dans un sac de plastique de type Ziploc, mélanger que 1/4 de vinaigre balsamique, avec l’huile d’olive, le romarin, l’ail, le poivre et le sel. Ajouter les filets de porc et mariner pendant une heure. Vous pouvez retourner la viande après 30 minutes. Il est possible de faire mariner la viande pendant 8 heures.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le reste du vinaigre balsamique. Réduire le feu et mijoter 5 minutes. Ceci est votre glace au vinaigre balsamique.
  3. Préchauffer le barbecue au gaz à la puissance moyenne.
  4. Cuire les filets de porc de 15 à 20 minutes avec le couvercle fermé. Retourner après 15 minutes. Étendre la glace au balsamique 1 minute avant la fin de la cuisson. Les filets doivent être légèrement rosés à l’intérieur.
https://recettesfamille.com/2018/07/13/recette-porc/

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Source : Coup de pouce cuisine, Transcontinental, 2010.

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