Salade de pâtes à l’ail rôti

Voici une recette de salade de pâtes simple que j’aime bien servir dans des buffets.

Cette recette de salade de pâtes à l’ail rôti pourra être servie tiède ou froide selon votre envie. J’espère que vous aurez quelques restants pour vos lunchs!!!

Salade de pâtes à l’ail rôti

Particularités

Végétarien, buffet, moins de 30 minutes

Salade de pâtes à l'ail rôti

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total de recette: 30 minutes

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Ingrédients

  • 1 bulbe d’ail
  • 1/4 de tasse de parmesan frais râpé
  • 375 grammes de pâtes courtes au choix
  • 475 grammes de fromage ricottta
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 3 tasses de bébés épinards
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425⁰.
  2. Couper la calotte du bulbe d’ail. Déposer la bulbe sur une feuille d’aluminium. Arroser l’ail avec l’huile d’olive et envelopper la bulbe de la feuille d’aluminium. Mettre au four 25 minutes.
  3. Faire cuire les pâte al dente.
    Pendant la cuisson des pâtes
  1. Retirer 1/2 tasse d’eau de cuisson, réserver.
  2. Retirer l’ail du four et presser la bulbe, afin de faire sortir les gousses d’ail. Émincer les gousses. Dans un bol, mélanger l’ail, l’eau de cuisson, le ricotta, le sel, et le poivre. Réserver.
    Après la cuisson des pâtes
  1. Égoutter les pâtes et passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Remettre les pâtes dans le chaudron et ajouter la sauce au ricotta, les tomates, les épinards, sel et poivre. Mélanger délicatement.
https://recettesfamille.com/2019/05/03/salade-pates-ail-roti/

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