Gâteaux

Gâteau au fromage et framboises (bouchées)

Ah juin et le début des vacances, mais surtout le mois des fêtes dans ma famille!!!

On mange du gâteau pendant au moins 8 jours et comme le gâteau au fromage est le préféré de mon conjoint disons que la saison du bikini débute mal. Alors voici une recette de gâteau au fromage et framboises en bouchées, un format idéal, que vous pourrez congeler s’il y a des restants!

Gâteau au fromage et framboises

Particularités

Végétarien, congélation

Gâteau au fromage et framboises (bouchées)

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 45 minutes

Gâteau au fromage et framboises (bouchées)

Ingrédients

    Croûte
  • 1 1/2 tasse de chapelure de biscuit Oreo
  • 5-6 c. à table de beurre tempéré
    Gâteau
  • 170 g. de chocolat blanc Baker’s*
  • 1/4 de tasse de crème 10%
  • 500 g de fromage à la crème tempéré
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
    Sauce aux framboises
  • 5 oz. de framboises fraîches ou congelées
  • 1 c. à table de sucre
  • 1 1/2 c. à table de fécule de maïs mélangé avec 3 c. à table d’eau

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325F.
    Croûte
  1. Dans un bol, mélanger la chapelure Oreo avec le beurre. Lorsque le beurre est bien intégré, déposer 2 c. à thé de ce mélange dans chaque cavité de votre moule à muffins. Pressez avec le dos de la cuillère pour une croute ferme.
    Sauce aux framboises
  1. Dans une casserole, porter à ébullition les framboises, le sucre et le mélange de fécule de maïs. Lorsque la texture devient épaisse, retirer du feu. Reposer.
    Gâteau
  1. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat blanc avec la crème. Reposer.
  2. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre.
  3. Ajouter les oeufs 1 à la fois.
  4. Ajouter l’essence de vanille et le mélange de chocolat.
  5. Dans les moules à muffins, ajouter 2-3 c. à table de ce mélange de gâteau au fromage.
  6. Ajouter 1/2 c. à thé de sauce aux framboises sur chaque bouchée.
  7. Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les bouchée soient gonflées et non collantes.
https://recettesfamille.com/2019/06/18/gateau-au-fromage-et-framboises/

*Le chocolat de marque Backer’s blanc ne contient pas de noix, ni arachides à l’heure actuelle (malgré la photo sur la boîte qui suggère une recette avec des amandes) , mais il est important de toujours lire la liste d’ingrédients avant de faire l’achat.

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Gâteau fromage et framboises
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