Ça faisait bien longtemps que j’avais envie de faire des petits gâteaux à la vanille avec une surprise à l’intérieur. Et quoi de mieux que du caramel???
Alors nous avons testé cette recette pour la fête de ma mère et nous avons répété l’expérience à plusieurs reprises depuis 😉
Voici donc la recette complète pour créer les petits gâteaux, le caramel et le crémage. Si toutefois vous n’avez pas le temps ou le goût de cuisiner, il est possible de vous procurer un mélange à gâteau à la vanille et un crémage à la vanille du commerce. Ainsi il ne vous restera qu’à faire le caramel et l’assemblage.
*Ce produit ne contient pas de noix, ni d’arachide, ni de noix de coco. Toutefois, veuillez toujours lire les ingrédients, car l’entreprise peut faire des changements sans préavis.
Crémage à la vanille
1 1/2 de beurre non salé à température ambiante
1 c. à thé d’essence de vanille
4 tasses de sucre à glacer
Instructions
Gâteaux à la vanille
Préchauffer le four à 350⁰F, si vous avez l’option auto-convection, utiliser cette température pour cuire vos gâteaux.
Mettre 12 caissettes de papier dans un moule à muffins.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le reste des ingrédients des gâteaux et mélanger avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser dans les moules et cuire 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que un cure-dent inséré dans un gâteau en ressorte propre.
Caramel
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la cassonade, l’eau et le sirop de mais. Brasser, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
Ajouter le beurre et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Retirer la casserole du feu et ajouter le lait condensé Eagle Brand.
Crémage à la vanille
Dans un bol mélanger le beurre et la vanille avec un batteur électrique.
À basse vitesse, ajouter le sucre à glacer lentement tout en continuant de mélanger. Arrêter lorsque le mélange devient lisse.
Assemblage
Lorsque les gâteaux à la vanille sont refroidis, à l’aide d’une douille à crémage faites un trou dans les 12 gâteaux.
Verser 1 à 2 cuillères à soupe de caramel chaud dans chaque cavité.
