Crème fouettée à l’érable
Il y a parfois des erreurs en cuisine qui sont une belle découverte, c’est le cas de cette crème fouettée à l’érable.
J’étais en train de préparer les desserts de Noël avec ma belle Juliette 12 ans. Elle était responsable de fouetter la crème, mais bon… elle trouvait ça pas mal plate de regarder le batteur sur socle faire tout le travail. Vous savez comment ça se passe. On a milles et un projet en tête, on veut passer du temps en famille, alors on tente de tout faire en même temps…
J’ai donc dit à ma fille de préparer 1 tasse de sirop d’érable et je suis partie à la recherche des oeufs. À mon retour je trouve Juliette toute heureuse en train de se lécher les doigts, mais aucune trace du sirop d’érable. Elle l’avait simplement ajouté à la crème fouetté!
Bon je n’avais plus d’ingrédient pour terminer mon projet culinaire, mais Juliette avait fait sa première création!
On vous suggère cette crème fouettée à l’érable sur un gâteau, un pain (ex. pommes et dattes), dans un café, dans un chocolat chaud, etc. Mais la recommandation de Camille et Juliette: simplement la déguster à cuillère!!!
Particularités
Simple, rapide, végétarien
Crème fouettée à l’érable
Ingrédients
- 500 ml de crème à fouetter 35%
- 250 ml de sirop d’érable
Instructions
- À l’aide d’un batteur, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit presque entièrement montée.
- Ajouter le sirop d’érable et fouetter la préparation jusqu’à l’obtention de pics fermes.
