Purée de citrouille
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SVP ne jeter pas votre citrouille!
C’est l’ingrédient clé de ma recette de pain à la citrouille! Et en plus, la purée de citrouille se congèle, donc vous pouvez en avoir sous la main tout au long de l’année.
Personnellement, je la congèle en portion d’une tasse, soit la quantité que j’ai besoin pour faire mon pain à la citrouille.
Particularités
Facile, congélation, végétarien, végane, recette sans noix, recette sans arachide
Comment faire de la purée de citrouille?
Voici la recette:
Ingrédients
- 1 citrouille
Instructions
- Préchauffer le four à 300°.
- Passer la citrouille sous l’eau pour la nettoyer.
- Couper le haut de la citrouille pour retirer le pédoncule.
- Retirer les filaments et les graines (que vous pouvez conserver pour plus tard).
- Couper la citrouille en huit morceaux, de taille égale.
- Déposer sur une plaque de cuisson munie d’un papier parchemin ou aluminium, la peau vers le haut et cuire 2h.
- Enlever la peau de la citrouille et réduire en purée à l’aide d’un robot culinaire ou un mélangeur.
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