Sauté de boeuf aux légumes
Voici une recette parfaite pour la semaine! Un sauté de boeuf aux légumes prêt en 30 minutes.
Voici une recette que nous avons d’abord testée à l’aide de repas prêt-à-cuisiner…
Bien oui, j’avais enfin trouvé une solution repas sans noix, sans arachide et sans poisson et prêt-à-cuire!!! Mais malheureusement cette solution de repas a disparue des tablettes. Alors j’ai fait ma version maison et c’est vraiment bon.
Vous pouvez préparer ce repas à la dernière minute, mais pour prendre de l’avance vous pourriez préparer certains ingrédients 1 à 2 jours avant:
1-Cuire les vermicelles à l’avance. Je vous suggère d’ajouter un peu d’huile aux vermicelles et de les mettre dans un sac hermétique.
2-Couper les légumes. Réserver dans un contenant hermétique.
Dernier petit truc pour cette recette, je coupe les légumes en julienne et j’aime que la dimension soit parfaite pour une bouchée (sans nécessité l’utilisation du couteau). Par exemple, je coupe les poivrons en julienne, puis en deux.
Particularités
Rapide, santé
Sauté de boeuf aux légumes
Ingrédients
- Un sac de vermicelles
- 1 1/2 lbs de boeuf de surlonge
- 1 oignon émincé
- 2 poivrons coupés en julienne
- 1 courgette coupé en julienne
- 125 ml de sauce Teriyaki (ou plus au goût)
- 2 échalottes émincées (optionnel)
- Épices de bifteck de Montréal
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les vermicelles selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire suer l’oignon pendant 2 minutes, saler et poivrer.
- Ajouter le reste des légumes sauf les échalottes. Cuire jusqu’à ce que les poivrons soient cuits, mais encore craquants. Réserver.
- Ajouter de l’huile d’olive au besoin.
- Dans une poêle avec des stries ou sur le BBQ, griller le boeuf selon la cuisson désirée et assaisonner des épices de bifteck. Couper en lanière après la cuisson. Réserver.
- Dans la poêle ayant servie à cuire les légumes, ajouter les vermicelles, les légumes et la sauce Teriyaki. Bien mélanger.
- Servir avec les lanières de boeuf sur le dessus et parsemer des échalottes.
