Crêpes au citron
Voici une recette de crêpes au citron qui vous donnera des belles crêpes fines.
Cette recette m’a rappelé ma tante Monique qui nous donnait des crêpes italiennes à Noël. Ses crêpes n’avaient pas une très longue durée de vie… car on les mangeaient froides à même l’emballage en aluminium qu’elle nous avait donné. Merci ma tante.
Pour la recette et sa petite touche de citron, je dois dire que le goût de citron est très subtile, mais présent.
Il y a plusieurs petits trucs pour éviter les grumeaux dans la préparation à crêpes
1-Passer la farine au tamis avant son utilisation.
2-Ajouter la farine en plusieurs fois dans la préparation au lieu de tout mettre d’un seul coup.
3-Lorsque vous ajouter la farine versez-là comme de la neige, en secouant votre contenant à farine en même temps.
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