Tarte aux tomates et burrata
Je vous partage cette D-É-C-A-D-E-N-T-E recette de tarte aux tomates et burrata que nous avons essayé il y a quelques semaines.
C’était telle bon que j’ai refait la recette le lendemain!!!
Pour être super honnête avec vous, j’ai toutefois pris un petit raccourci au niveau de la pâte à tarte que j’ai acheté toute faite du commerce. Bien oui on peut bien faire ça une fois de temps-en temps. Mais pour ceux qui désirent faire leur propre pâte, voici le lien vers ma recette de pâte à tarte.
Question tomates, j’en ai profiter pour prendre celles de mon jardins. Donc j’ai pris une tomate ancestrale, des tomates italiennes et quelques tomates raisins. Vous pouvez vraiment prendre ce que vous avez sous la main.
Particularité
Végétarien, recette sans noix, recette sans arachide
Tarte aux tomates et burrata
Ingrédients
- 1 abaisse à tarte (maison ou du commerce)
- 2 échalottes françaises
- 2 c. à table de moutard de Dijon à l’ancienne
- 1/4 de tasse de chapelure italienne
- 1 1/2 tasse de tomates coupées en rondelles*
- 1 c. à thé de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- Huile d’olive
- 1 burrata
- Glaze de vinaigre balsamic (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 400°.
- Déposer l’abaisse à tarte sur une plaque de cuisson munie d’un papier parchemin.
- Étendre la moutarde de Dijon à l’ancienne sur la pâtes (vous pouvez laisser 3 cm du pourtour de la pâte sans moutarde).
- Soupoudrez la chapelure italienne.
- Déposer les rondelles de tomates en cercle.
- Répartir l’ail sur toute la surface de la tarte.
- Dans un petit bol mélanger le miel, avec les échalottes françaises et un filet d’huile d’olive. Puis répartir ce mélange sur la tarte.
- Refermer les côtés de la tarte et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
- Ouvrir et déposer la burrata au centre de la tarte et déguster en profitant de l’instant présent!!!
