J’hésite entre ce que j’aime le plus de ce poulet à la Toscane… est-ce le mélange onctueux de tomates séchées, parmesan et crème ou le fait d’avoir un super repas digne d’un resto en 30 minutes un jour de semaine? À vous de choisir!
1/4 de crème 35% ou une préparation crémeuse de soya de type Belsoy (au plus au goût)
Une poignée de roquettes (au goût)
Huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Dans une poêle cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’elles aient perdues leur teinte rosée (ou cuire au four à 425° pendant 15 minutes). Réserver.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et cuire l’ail 1 minute. Ajouter le bouillon, les tomates, le parmesan et les épices. Bien mélanger et cuire 2-3 minutes. Ajouter la crème, bien mélanger et cuire 1 minute. Ajouter les escalopes de poulet en prenant soin de bien les enrober de la sauce, cuire 1-2 minutes. Ajouter la roquette, cuire 1 minute. Et voilà!