J’ai vu passer la fameuse recette de pâtes « Marry Me » sur les réseaux sociaux…
Une recette de pâtes au poulet à la sauce rosée. J’ai donc décidé de l’essayer, c’était un bon début, mais on peut quand même légèrement améliorer cette recette. Alors voici ma version finale, avec une option beurre… pour les plus gourmands.
4 escalopes de poulet ou 2 poitrines de poulet coupées en escalope
1 oignon
2 échalottes françaises
2 poivrons
100g. de tomates séchées émincées
350 ml de crème à cuisson 15%
4 c. à table de pâte de tomates
2 c. à table de paprika
huile d’olive
Sel et poivre
1 carré de beurre ( au goût)
Persil plat (au goût)
Instructions
Marinade
Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade. Bien enrober le poulet et laisser au réfrigérateur, 2 heures ou toute la nuit.
Pâtes
Préchauffer le four à 425°.
Faites bouillir l’eau pour les pâtes. (Cuire les pâtes al dente, en même temps que le poulet et la sauce).
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.*
Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’elle soit dorées des 2 côtés. Terminer la cuisson au four. Déposer les escalopes dans un plat allant au four et cuire 12-15 minutes. Ensuite, trancher en lanières. Réserver.
Pendant ce temps, rajouter de l’huile d’olive dans la poêle et cuire les oignons, les échalottes françaises et les poivrons. Après 7 minutes, ajouter la pâte de tomates et les tomates séchées. Après 5 minutes, ajouter la crème et les épices. Puis terminer avec les pâtes et le poulet, bien mélanger et cuire 2-3 minutes. Ici vous pouvez ajouter le carré de beurre, au goût.
Déposer dans les assiettes et ajouter le persil, au goût.