Sorbet aux fraises (sans machine)
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Sorbet aux fraises sans machine
Sorbet aux fraises pour capturer le goût de nos fraises du Québec dans un dessert glacé.
Nous avons testé cette recette la semaine passée et déjà nous l’avons refait cette semaine avec quelques petites modifications. Il semblerait que la recette ait passé le teste de ma petite famille!!!
Et bien sûre ce que nous avons aussi aimé c’est le fait qu’on peut faire un sorbet sans sorbetière.
Particularités
Facile, végétarien
Sorbet aux fraises (sans machine)
9 juillet 2021
Temps de préparation
10 minutes
Temps de repos
3 heures
Temps total
10 minutes
Ingrédients
- 4 tasses de fraises coupées en deux
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de zeste de citron (facultatif)
- 2/3 de tasse de sucre
Instructions
- Dans une casserole portez à ébullition tous les ingrédients, en brassant sans arrêt.
- Mijoter quelques minutes juste à ce que le sucre soit dissout.
- Retirer du feu et laisser la préparation refroidir légèrement.
- Dans un mélangeur, mélanger la préparation.
- Passer la préparation au chinois pour uniformiser la préparation.
- Congeler la préparation (j’ai pris un plat à pain en aluminium).
- Après 2 heures, brasser le sorbet à l’aide d’une fourchette.
- Après 1 heure, répéter cette opération.
- Avant de servir, sortir le sorbet 3 à 5 minutes pour le dégourdir.
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Astuce
Pour un sorbet plus onctueux, vous pouvez utiliser un mélangeur lors des étapes 7 et 8. Si le sorbet est trop gelé, couper-le en cube avant de le mettre dans le mélangeur.
