Burrata au pesto et tomate (sans noix)
Petite entrée froide parfaite pour les chaudes journées d’été.
Voici une petite entrée Burrata au pesto et tomates (sans noix) que nous avons dégusté dans un restaurant de tapas, c’était tellement bon que j’ai refait la recette à la maison. Toutefois, comme vous le savez, j’ai fait une version sans noix et sans arachide!!!
J’espère que vous l’aimerez autant que nous.
Variantes
Vous pouvez aussi faire la recette avec une mozarella ou un fromage de type di Bufala.
Burrata au pesto et tomate (sans noix)
Ingrédients
Pesto rapide sans noix
- Une poignée de basilic
- 1/4 de parmesan
- 1 tranche de pain crouté grillée
- 1/4 à 1/2 tasse d’huile d’olive ( selon la consistance désirée)
Autres ingrédients
- 1 Burrata
- 1 tomate coupée en quartier
- Sel
- Filet d'huile d'olive pour la finition
Instructions
- À l'aide d'un petit robot culinaire ou d'un pied mélangeur, réduire en purée l’ensemble des ingrédients pour le pesto.
- Dans le fond d'une petite assiette, étaler le pesto. Déposer la Burrata par dessus, puis les quartier de tomates autour de la Burrata. Ajouter un peu de sel et d'huile sur les tomates, au goût.
Petit extra
Vous pouvez servire cette Burrata avec des craquelins du commerce ou faire des croutons de pain au four, c’est très simple.
- Préchauffez le four à 410°.
- Tranchez votre pain crouté.
- Badigeonnez les tranches de pain crouté d’huile d’olive des 2 côtés.
- Cuire 10-12 minutes.
P.S.: J’ai utilisé la baquette Irrisistible baguette ciabatta disponible chez Super C et chez Metro. Il s’agit d’une baguette en emballage scellé. Pour l’instant cette baguette ne contient pas de noix et pas d’arachide. Veuillez toujours lire les ingrédients pour vous assurer qu’il n’y a pas d’allergène.
