• boeuf bourguignon

    Boeuf bourguignon

    Recevoir la famille…ça peut être stressant!  Ajoutez un groupe de 12 personnes, et peu d’expérience en cuisine, et vous obtenez une petite crise de panique. Mais il n’y a rien comme un dîner entre collègues pour échanger quelques recettes et dédramatiser la situation. En souvenir de ma collègue Anik, qui a bien voulu me partager sa recette de boeuf bourguignon, il y a 14 ans. Particularité: Congélation Ingrédients 2 lb de bœuf à ragout Beurre et huile d’olive 2 gousses d’ail 1 tasse de demi-glace* 2 tasses de vin rouge 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1/2 lb de lard salé ou de bacon ou de pancetta, coupé en dés…