Salade tiède aux patates douces et feta

Name: Salade tiède aux patates douces et feta
Ingredients: 2 patates douces épluchées et coupées en gros tronçons; 4 tasses de roquette; 3 tomates coupées en quartiers; 4 échalotes hachées finement; 40 g de fromage feta; Huile d’olive; 1 c. à table de vinaigre de vin rouge; Sel et poivre au goût

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Recette santé: salade

Pour les amoureux de la roquette, voici une salade tiède aux patates douces et feta. Une salade parfaite pour une salade repas ou comme accompagnement pour un BBQ! Bon appétit 😉

Salade tiède aux patates douces et feta

27 avril 2018

par Sophie Thérien

Catégorie Accompagnements Entrées Salades

Ingrédients

2 patates douces épluchées et coupées en gros tronçons
4 tasses de roquette
3 tomates coupées en quartiers
4 échalotes hachées finement
40 g de fromage feta
Huile d’olive
1 c. à table de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350 F⁰.
Déposer les patates douces dans un plat allant au four et arroser d’huile d’olive. Enfourner pour 1 heure.
Lorsque les patates douces sont tendres sortir du four et piler-les grossièrement.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, ajouter l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.