Il y a des soirs comme ça… 17h15 je suis dans la voiture et je me demande qu’est-ce qu’on mange ce soir? (Et ce avant que mes deux tornades me posent la même question en guise de bonjour 😉 ) Alors je fais une recette de poulet, des quesadillas; et oui il m’arrive d’arrêter à l’épicerie pour aller chercher le petit poulet chaud à l’entrée…
2 échalotes émincées ou quelques feuilles de basilic
8 tortillas
Huile d’olive
Instructions
Dans une poêle chauffer l’huile d’olive, puis rôtir l’oignon ou les échalotes françaises. Réserver.
Dans un bol combiner le poulet, le maïs, le poivron, la salsa et les échalottes françaises. Réserver.
Faites chauffer la poêle, et y déposer 2 tortillas côte à côte.
Mettre 1/2 tasse ou plus du mélange de poulet sur la moitié de chaque tortillas et le fromage près du contour des tortillas. Presser les tortillas pour les refermer.