Salade d’homard et de coeurs de palmier

Name: Salade d’homard et de coeurs de palmier
Ingredients: Vinaigrette; 2 c. à soupe de jus de lime; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1/4 à thé de sauce Tabasco; Sel et poivre au goût; Salade; 1 lb de chair d’homard cuite et coupée en morceaux; 2 boîtes de 398 ml de cœur de palmier égouttés et tranchés; 2 oranges coupés en suprême; 1 avocat mûr, coupé en cubes; 1/4 tasse de fines herbes coupées (coriandre, persil plat ou basilic); Sel et poivre au goût

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Le homard est arrivé et c’est le temps d’en profiter!!! Bon il y a le traditionnel homard avec beurre à l’ail, mais pour une version plus santé une petite salade d’homard et de coeurs de palmier ça fait changement! Bonne dégustation!

Salade d’homard et de coeurs de palmier

23 mai 2018

par Sophie Thérien

Catégorie Buffet froid Entrées Moins de 15 minutes Salade Salades

Ingrédients

Vinaigrette

2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 à thé de sauce Tabasco
Sel et poivre au goût

Salade

1 lb de chair d’homard cuite et coupée en morceaux
2 boîtes de 398 ml de cœur de palmier égouttés et tranchés
2 oranges coupés en suprême
1 avocat mûr, coupé en cubes
1/4 tasse de fines herbes coupées (coriandre, persil plat ou basilic)
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et mélanger délicatement.