Salade d’homard et de coeurs de palmier

Le homard est arrivé et c’est le temps d’en profiter!!! Bon il y a le traditionnel homard avec beurre à l’ail, mais pour une version plus santé une petite salade d’homard et de coeurs de palmier ça fait changement! Bonne dégustation!

 

Salade d’homard et de coeurs de palmier

Temps de préparation: 10 minutes

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Ingrédients

    Vinaigrette
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 à thé de sauce Tabasco
  • Sel et poivre au goût
    Salade
  • 1 lb de chair d’homard cuite et coupée en morceaux
  • 2 boîtes de 398 ml de cœur de palmier égouttés et tranchés
  • 2 oranges coupés en suprême
  • 1 avocat mûr, coupé en cubes
  • 1/4 tasse de fines herbes coupées (coriandre, persil plat ou basilic)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et mélanger délicatement.
https://recettesfamille.com/2018/05/23/homard/

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Homard
Pour terminer sur une note sucrée, cliquez ici:

Gâteau aux pommes avec sauce au caramel

Inspiré et modifié de: Ricardo, Noel, Gesca, Volume 6 numéro 1, 2007.

 

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