Muffins aux bananes
La collation préférée de mon homme est sans aucun doute ces muffins aux bananes!
Depuis plus de 3 ans, il fait cette recette 1 à 2 fois par semaine. En vérité, il est difficile de manger une banane chez moi, car elles disparaissent… ou se transforment rapidement en muffins.
On peut dire que l’homme de la maison a commencé à cuisiner avec cette recette. Il cherchait une collation sans sucre, soutenante pour manger après ses entraînements.
Les enfants ont bien rit au début, car papa testait pleins d’ingrédients. Son but était d’obtenir des muffins le plus santé possible, mais pas au détriment du goût!
Donc la farine de blé entier a été utilisée, les graines de lin et les raisons secs ont été ajoutés.
Alors voilà quelques mois que la recette s’est stabilisée et à sa demande je l’ajoute, enfin, à mon blogue!
N’hésitez pas à nous donner vos commentaires!
Particularités
Sans sucre, santé
Muffins aux bananes
Ingrédients
- 2 tasses de gruau à cuisson rapide
- 1 tasse de graines de lin moulues
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de raisins secs
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 4 bananes écrasées
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 d’huile de canola
- 2 c. à thé de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F°.
- Mélanger les ingrédients secs.
- Puis ajouter le reste des ingrédients. Mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
- Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre.
*Comme ces muffins sont sans sucre, ils se conservent moins longtemps à l’air ambiant. Nous vous recommandons de les congeler après 24 heures pour les conserver. Vous pourrez les réchauffer au four micro-ondes par la suite.
