Pain aux pommes et aux dattes
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Pain aux pommes et dattes
Un dessert qu’on peut manger au déjeuner??? Oh que oui!
Je cherchais une nouvelle recette à faire avec des pommes, et bien nous avons maintenant adopté ce petit pain que l’on mange autant en dessert qu’au déjeuner!
Et en plus, la recette vous donnera 2 pains!
Particularités
Végétarien, santé
Pain aux pommes et aux dattes
20 novembre 2020
Catégorie
Brunch
Froid
Muffins et pains
Pommes
Sucré
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps total
1 heure, 5 minutes
Ingrédients
- 200 g de dattes hachées*
- 1 c. à table de café espresso
- 1 tasse d’eau chaude
- 2 1/4 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 oeuf légèrement brassé
- 1 tasse de compote de pomme sans sucre
- 2 c à table de beurre fondu
- 2 tasses de pommes pelées et coupées en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 350⁰.
- Déposer les dattes dans un bol et ajouter le café et l’eau chaude. Laisser reposer.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et la cassonade.
- Dans un 3e bol, mélanger l’oeuf et la compote de pomme et le beurre. Ajouter les pommes et le mélange de dattes.
- Ajouter la préparation aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.
- Verser dans 2 moules à pain préalablement beurrés. Cuire 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain en ressorte propre.
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*Il est important de lire la liste d’ingrédients des dattes, car certaines marques de dattes ont été emballées dans des usines contenants des noix ou/et des arachides.
