Maïs à la mexicaine
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J’adore le maïs! Et plus précisément le maïs du Québec, avec une petite touche sucrée. Le classique c’est bien sûre de le déguster avec du beurre et du sel, mais je vous mets au défi de goûter à cette version de maïs à la mexicaine.
C’est une recette que mes filles aiment beaucoup et que j’ai légèrement modifier pour m’adapter à leurs goûts et aux ingrédients que j’ai habituellement sous la main (j’ai changé le fromage Cojita pour du fromage feta).
La recette peut être faite avec du persil plat ou de la coriandre tout dépendant de vos goûts (il semblerait que la coriandre ne fait pas l’unanimité, malgré que j’aime beaucoup sa saveur).
Particulairités
Rapide, facile, végétarien
Maïs à la mexicaine
24 septembre 2021
Catégorie
Accompagnements
Chaudes
Entrées
Moins de 30 minutes
Personnes
4
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
- 6 épis de maïs épluchés
Sauce à la mexicaine
- 1/2 de tasse de mayonnaise
- 1/4 de tasse de fromage feta coupé en petits cubes
- 1 c. à thé d’épices Ranchero fumé de Club House
- Le jus d’un demi citron ou lime
- Une poignée de persil plat ou de coriandre ciselé
Instructions
- Faites bouillir de l’eau dans un grand chaudron, à l’ébullition ajouter les épis de maïs réduire le feu à moyen. Les maïs seront prêts dans 15 minutes.
Sauce à la mexicaine
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, les épices Ranchero fumé et, et le jus de citron ou de lime.
Présentation
- Lors que les maïs sont prêts, refroidissez-les sous l’eau froide 1 minute.
- Déposez-les dans une assiette, ajouter la sauce à la mexicaine, le persil et le fromage feta.
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