Aller à la recette Qu’est-ce qu’on fait avec un gros sac de canneberges séchées et plein de chocolat blanc? Des biscuits, bien sûre!
J’ai essayé cette recette à quelques reprises, mais j’ai eu de la difficultés à les photographier en raison de l’homme de la maison qui ne pouvait s’empêcher de les manger… bref cette semaine j’ai réussi à les prendre en photo!
J’ai fait quelques essaies avec des emporte-pièces, toutefois je conseil de découper les biscuits avec un emporte-pièce simple par exemple une forme de coeur ou de cercle, ce qui est plus facile avec les canneberges et le chocolat.
La recette vous donnera 3 douzaines de biscuits ou plus tout dépendant de la grosseur.
La recette suggère un crémage, mais vous pouvez servir les biscuits sans crémage ils sont très bons ainsi.
Biscuits canneberges et chocolat blanc
Ingrédients
Biscuits
- 3 tasses de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 2 c. à thé d’essence de vanille
- 1 tasse de chocolat blanc
- 1 tasse de canneberges séchées hachées
Crémage
- 500 g de fromage à la crème ramolli
- 1/2 tasse de chocolat blanc (légèrement fondu au four micro-ondes)
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
Instructions
Biscuits
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur à main mélanger le beurre, le sucre et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Ajouter les oeufs, un à la fois.
- Ajouter la vanille. Baisser la vitesse du batteur à main et ajouter les ingrédients secs. Ajouter les canneberges et le chocolat blanc et mélanger légèrement.
- Séparer la pâte en 2 et façonner la pâte en forme de cylindre. Emballer avec une pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 350°, si vous avez l’option convection utilisez-la.
- Couper les biscuits en gardant une bonne épaisseur.*
- Déposer sur une plaque de cuisson munie d’un papier parchemin.
- Cuire 12-15 minutes ou jusqu’à ce les contours des biscuits soient légèrement dorée.
Crémage
- À l’aide d’un batteur à main, mélanger le fromage à la crème (ramolli) et le chocolat blanc.
- Ajouter la vanille. Puis réduire la vitesse du batteur et ajouter le sucre en poudre.
- Crémer les biscuits lorsqu’ils sont refroidit.
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*Je recommande de couper les biscuits en cercle. Si vous désirez utiliser des emporte-pièces je vous suggère de prendre des formes simples à cause des canneberges et du chocolat.