Baluchons cheddar et chutney de canneberges

Name: Baluchons cheddar et chutney de canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Chutney de canneberges; 1 oignon; 2 tasses de canneberges fraîches ou congelées; 1/3 tasse de sucre; 1/2 c. à thé d’estragon séché; 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu; Huile d’olive; une pincé de sel et de poivre; Baluchons; 200g de cheddard fort découpé en petits cubes de 1 à 2 cm; Pâtes phyllo; 1/2 tasse de beurre fondu

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Préparez à l’avance des petits baluchons cheddar et chutney de canneberges.

Les préparatifs de Noël sont débutés à la maison et c’est avec cette recette de baluchons chedder et chutney de canneberges que nous avons débuté.

Ces petites bouchées peuvent se conserver jusqu’à 1 mois au congélateurs dans un plat hermétique. Il est aussi possible de les cuisiner la journée même; ou en 2 étapes le chutney d’abord et les baluchons le lendemain.

Cette recette donne 24 à 28 baluchons.

Avant de débuter cette recette, lisez bien les instructions de décongélation de votre pâte phyllo. Certaines marques ont besoin d’une nuit de décongélation;-)

Baluchons cheddar et chutney de canneberges

22 novembre 2024

par Sophie Thérien

Catégorie Bouchées Canneberges Congélation Congélation (entrées) Entrées Noël

Personnes

Taille d’une portion

3 parts

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

45 minutes

Ingrédients

Chutney de canneberges

1 oignon
2 tasses de canneberges fraîches ou congelées
1/3 tasse de sucre
1/2 c. à thé d’estragon séché
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
Huile d’olive
une pincé de sel et de poivre

Baluchons

200g de cheddard fort découpé en petits cubes de 1 à 2 cm
Pâtes phyllo
1/2 tasse de beurre fondu

Instructions

Chutney de canneberges

Cuire l’oignon pendant 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter en brassant pendant 20 minutes. Les cannegberges doivent éclater pour avoir la texture de chutney. Refroidir.

Baluchons

Préchauffer le four à 400°
Étendre 3 pâtes philly sur une plaque à découper.
Découper la pâte en 12 carrés.
Déposer 1 c. à thé de chutney de canneberges au milieu de chaque carré, puis un cube de fromage.
À l’aide d’un pinceau, badigonner les 4 côtés de chaque carré avec le beurre fondu. Imbiber légèrement vos doigts de beurre fondu et ramener les extrémités diagonales du baluchons ensemble.
Déposer sur une plaque allant au four.
Réfrigérer 15 minutes. *À cette étape vous pouvez congeler les baluchons sur la plaque de cuisson 2 heures, puis les transférer dans un plat hermétique et conserver au congélateur pendant 1 mois.
Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les baluchons soient dorés. Si vos baluchons étaient congelés, cuire 16 minutes.