Crevettes bang bang
Si vous cherchez une entrée à partager ou si vous adorez les crevettes comme moi, je vous recommande les crevettes bang bang.
Nous avons testé cette recette cette semaine et nous avons bien aimé! La recette de panure est bien simple, mais très croustillante. Nous avons cuit les crevettes dans une simple poêle sans trop d’huile, donc vous n’avez pas besoin d’une friteuse pour faire cette recette. Toutefois, c’est certain que nous allons tester une version à l’air fryer sous peu.
Crevettes bang bang
Ingrédients
Crevettes
- 10-12 crevettes écaillées*
- 1 oeuf
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- sel et poivre
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de chapelure Panko
Sauce
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de sauce chili douce (sweet chili)**
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 c. à thé de sauce sriracha (optionnel)
- Sel et poivre
Instructions
Crevettes
- Dans un bol, mélanger l’oeuf, la poudre de chili et d’ail, le sel et le poivre.
- Déposer la chapelure dans un 2e bol.
- Éponger les crevettes avec un papier absorbant.
- Enrober une crevette du mélange avec l’oeuf, puis enrober-la avec la chapelure Panko. Répéter cette opération avec toutes les crevettes.
- Dans une petite pôele, réchauffer l’huile d’olive.
- Prendre la moitier des crevettes et cuire 3-4 minutes de chaque côté.***
- Déposer sur une feuille de papier absorbante quelques minutes.
- Cuire l’autre moitier des crevettes, ajouter de l’huile d’olive au besoin.
*Nous avons pris des crevettes de taille 16 à 20 crevettes par livre.
**Pour vous éviter de chercher une sauce chili douce (sweet chili), sans arachide, sans noix et sans poisson, nous avons utilisé la sauce de marque Thaïzone qui a actuellement aucun de ces allergènes. Veuillez toutefois, toujours lire la liste des ingrédients avant la consommation.
***Trucs de cuisson des crevettes
Nous avons cuit les crevettes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement rose sur les côtés, avant de les retourner.
