Beurre blanc
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OMG voici une délicate sauce pour accompagner vos crevettes, pétoncles ou autres fruits de mer ou poissons.
Je n’en suis pas à mon premier beurre blanc, mais je dois dire que cette version est de loin celle que j’ai le mieux réussi. C’est une petite sauce simple et délicate que tout le monde peut réussir.
Beurre blanc
30 décembre 2025
Catégorie
Accompagnements
Personnes
8
Temps de préparation
2 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
17 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de vin blanc
- 2 grosses échalottes françaises hachées finement
- 250 ml (1 tasse) de beurre froid coupé en cube
- 1 à 2 branches de thym frais
Instructions
- Mettre le vin, les échalottes et le thym (retiré des branches). dans une petite casserole. Chauffer le tout jusqu’à ce que le vin soit presque tout évaporé.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre.
- Bien brasser, jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et homogène.
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