Pâtes sauce rosée et burrata (marry me pasta)
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Oui à la sauce rosée et à la burrata!
Je rêve encore à la sauce rosée que ma mère me faisait quand j’étaits petite. Malheureusement elle a perdue la recette… et je tente encore de la reproduire.
Voici donc une version qui se rapproche avec l’ajout d’une belle burrata au milieu. Simplement laisser le plat au milieu de la table et voilà tout le monde se régalera.
Pâtes sauce rosée et burrata (marry me pasta)
16 mai 2026
Personnes
4
Ingrédients
- 300g. de pâtes courtes
- 1 oignon émincé
- 2 échalottes françaises émincées
- 2 poivrons coupés en dés
- 100g. de tomates séchées émincées
- 350 ml de crème à cuisson 15%
- 4 c. à table de pâte de tomates
- 2 c. à table de paprika + 1 pour la cuisson des crevettes
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 carré de beurre ( au goût)
- Persil plat (au goût)
- 1 Burrata
Instructions
- Faites bouillir l’eau pour les pâtes. (Cuire les pâtes al dente, en même temps que la sauce et conservez 1/2 d’eau de cuisson des pâtes si vous désirez une sauce plus liquide).
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
- Ajouter les oignons, les échalottes françaises et les poivrons. Après 7 minutes, ajouter la pâte de tomates et les tomates séchées. Après 5 minutes, ajouter la crème et les épices.*
- Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter-les à la sauce bien mélanger et cuire 1-2 minutes. Ici vous pouvez ajouter le carré de beurre, au goût, et l’eau de cuisson des pâtes si vous désirez une sauce plus liquide.
- Déposer dans les assiettes, ajouter le persil, au goût et la burrata que vous déchirez grossièrement.
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