Une recette de gâteau aux pommes et sauce caramel que j’ai testé la fin de semaine dernière. Mes cobayes ont bien aimé!

Gâteau aux pommes

Ingrédients

3 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 1/4 tasse d’huile végétale
2 tasses de sucre
3 oeufs
1 c. à thé d’essence de vanille
2 pommes pelées et coupées en dés (Empire ou Cortland)

Sauce au caramel

1/4 tasse de beurre non salé
3/4 tasse de cassonade tassée
1 tasse de sirop de maïs
1 boîte de lait concentré sucré de type Eagle Brand (300 ml)*
1 c. à thé d’essence de vanille

*Cette marque ne contient pas de noix, ni d’arachide, ni de noix de coco. Veuillez toujours lire les ingrédients, car l’entreprise peut faire des changements sans préavis.

Étapes de préparation

Préparation du gâteau aux pommes

Étape 1 : Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de sodium.

Étape 2 : À l’aide d’un batteur électrique, mélangez l’huile et le sucre. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger entre chacun. Mettre la vanille et mélanger. Incorporer les ingrédients secs; puis les pommes à l’aide d’une spatule.

Étape 3 : Verser l’appareil dans un moule à cheminée, beurré et fariné.

Étape 4 : Cuire 75 minutes à 325⁰. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation de la sauce au caramel

Étape 5 : Pendant que votre gâteau cuit, mélangez le beurre, la cassonade et le sirop de maïs, dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen en brassant. Réduire le feu et brasser jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. Retirez du feu et ajoutez la vanille et le lait condensé.

*À cette étape, il est possible de mettre le caramel au réfrigérateur et de le réchauffer lors du service du gâteau.

Étape 6 : Déposer sur le gâteau démoulé.