Le homard est arrivé et c’est le temps d’en profiter!!! Bon il y a le traditionnel homard avec beurre à l’ail, mais pour une version plus santé une petite salade d’homard et de coeurs de palmier ça fait changement! Bonne dégustation!
1 lb de chair d’homard cuite et coupée en morceaux
2 boîtes de 398 ml de cœur de palmier égouttés et tranchés
2 oranges coupés en suprême
1 avocat mûr, coupé en cubes
1/4 tasse de fines herbes coupées (coriandre, persil plat ou basilic)
Sel et poivre au goût
Instructions
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et mélanger délicatement.
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