Salade d’homard et de coeurs de palmier
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Le homard est arrivé et c’est le temps d’en profiter!!! Bon il y a le traditionnel homard avec beurre à l’ail, mais pour une version plus santé une petite salade d’homard et de coeurs de palmier ça fait changement! Bonne dégustation!
Salade d’homard et de coeurs de palmier
Catégorie
Buffet froid
Entrées
Moins de 15 minutes
Salade
Salades
Ingrédients
Vinaigrette
- 2 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 à thé de sauce Tabasco
- Sel et poivre au goût
Salade
- 1 lb de chair d’homard cuite et coupée en morceaux
- 2 boîtes de 398 ml de cœur de palmier égouttés et tranchés
- 2 oranges coupés en suprême
- 1 avocat mûr, coupé en cubes
- 1/4 tasse de fines herbes coupées (coriandre, persil plat ou basilic)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et mélanger délicatement.
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