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Chroniques

Petit buffet des fêtes

Juste à temps pour le jour de l’an, voici nos suggestions pour faire un petit buffet pour votre bulle!

Cette année on a opté pour plein de petites bouchées style tapas.

Brie à la poire et aux canneberges

Je dirais la bouchée préférée des enfants! Le mélange de poires et canneberges peut être fait quelques heures avant l’étape de cuisson au four.

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Brie poire et canneberge

Bruschetta aux portobellos, poivrons et oignons caramélisés

Eh bien celle-ci est définitivement la préférée des adultes et pour faire plaisir à mon chum j’ai fait une version sans champignon. C’est tout aussi bon! Chaque élément de ces bruschetta peuvent être fait la veille et conservé dans des pots hermétiques.

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Bruschetta de portobello, poivrons et oignons caramélisés

J’ai servi ces bruschettas sur notre pain maison, voici la recette:

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Pain maison sans machine

Boulettes de veau

Pour une bouchée plus consistante, j’ai servi ces petites boulettes. Nous étions 4 soit 2 adultes et 2 enfants, donc la recette vous fera un autre repas pour le lendemain! La recette peut se faire à l’avance et même se congeler.

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Boulettes de veau

Pétoncles au beurre d’agrumes

Pour ceux qui désirent une bouchée de plus, je suggère ces pétoncles, à faire à la dernière minute.

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Pétoncles au beurre d’agrumes

Gâteaux vanille et caramel

Pour la petite touche de sucré ces gâteaux vanille ont fait le bonheur des enfants et des plus grands! Je vous suggère de mettre le caramel seulement sur quelques gâteaux à la fois, à fin de mieux les conserver.

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Gâteaux vanille et caramel

Et voilà c’était mes suggestions pour un petit buffet pour 4 personnes. Bon temps des fêtes!

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